EN BOUCHE
A CONSOMMERLA PETITE HISTOIRE
Cette composition met en avant l’amertume du citron vert. Un soupçon de colorant alimentaire est appliqué au citron entier qui sera ensuite congelé puis pilé en cristaux.
Les cristaux bleutés seront mis en macération, ce qui donnera au produit sa couleur. La congélation donnera une importance prédominante au zeste de citron vert accentuant son amertume.
IDÉES COCKTAILS
1/3 Planteur Citron givré + 2/3 Planteur Framboise + Eau Gazeuse = Crimson Daïquito
