Rhum arrangé ananas : la recette parfaite, simple et incroyablement parfumée

Le rhum arrangé ananas est l’un des grands classiques des rhums arrangés maison. Doux, fruité, exotique, facile à préparer : il coche toutes les cases. Que vous soyez un amateur de recettes traditionnelles ou un passionné de saveurs créatives, ce rhum ananas est un indispensable de votre bar maison.

Dans cet article ultra-complet, vous allez découvrir :

• la meilleure recette de rhum arrangé ananas
• le choix des bons fruits (indispensable)
• les variantes vanille, caramel, passion
• les temps de macération optimaux
• une FAQ complète pour éviter les pièges

Et si vous aimez les rhums fruités, découvrez aussi notre collection artisanale :

Voir la collection Daiquito

Pourquoi le rhum arrangé ananas est-il si populaire ?

L’ananas fait partie des fruits les plus simples et les plus intéressants à macérer dans le rhum. Son équilibre naturel entre sucre, acidité et arômes en fait un ingrédient parfait pour un rhum arrangé.

• Il parfume rapidement → 2 à 4 semaines suffisent pour un premier résultat.
• Il apporte du sucre naturel → un rhum naturellement doux.
• Il supporte les macérations longues → pas d’amertume rapide.
• Il se marie avec tout → vanille, caramel, coco, passion…

L’ingrédient magique reste l’ananas Victoria. Plus petit, plus parfumé, plus sucré : c’est le roi des rhums arrangés.

Recette du rhum arrangé ananas (version classique et 100% efficace)

Ingrédients

• 1 ananas Victoria bien mûr
• 70 cl de rhum blanc agricole (40° à 55°)
• 1 gousse de vanille (Bourbon ou Tahiti)
• 1 à 2 cuillères de sucre brun ou sirop de canne
• Un bocal en verre hermétique

Étapes de préparation

1. Éplucher et découper l’ananas

Retirez l’écorce, le cœur si vous le souhaitez (il peut apporter un léger goût plus vert), puis coupez l’ananas en dés moyens. Évitez les petits morceaux qui se délitent.

2. Ajouter l’ananas et la vanille dans le bocal

Déposez les morceaux dans un bocal bien propre et ajoutez la gousse de vanille fendue.

3. Verser le rhum

Recouvrez complètement les fruits. Si un morceau dépasse, il risque de brunir.

4. Sucrer légèrement

1 cuillère suffit souvent. Vous pourrez ajuster après 2 semaines.

5. Laisser macérer

• Minimum : 3 semaines
• Idéal : 6 à 8 semaines
• Version très ronde : 3 mois

Variantes irrésistibles du rhum arrangé ananas

1. Rhum arrangé ananas vanille (la star des recettes)

Probablement la recette la plus populaire après la classique. Ultra aromatique.

• 1 ananas Victoria
• 70 cl de rhum
• 1 à 2 gousses de vanille

Astuce : grattez les graines pour intensifier le goût.

2. Rhum arrangé ananas caramel

Pour une version dessert, gourmande et ronde.

• Faites revenir les morceaux d’ananas avec du sucre
• Laissez légèrement caraméliser
• Laissez refroidir AVANT d’ajouter le rhum

3. Rhum arrangé ananas passion

Un mélange très tropical, très parfumé.

• 1 ananas Victoria
• 4 fruits de la passion
• 1 gousse de vanille

Temps de macération : 1 à 2 mois

Combien de temps se conserve un rhum arrangé ananas ?

Une fois filtré, il peut se conserver plusieurs années. Le rhum stabilise naturellement le mélange.

Si vous laissez les fruits à l’intérieur :

• Consommation idéale : 6 à 12 mois
• Passé 1 an : le fruit peut apporter un goût plus amer

Envie d’un rhum ananas déjà prêt ?

Découvrez nos créations fruitées, macérées longuement et prêtes à savourer :

Découvrir les rhums fruités Daiquito

Conclusion

Le rhum arrangé ananas est une recette simple, parfumée et idéale pour s’initier aux rhums arrangés maison. Avec un bon ananas, un rhum de qualité et un peu de patience, vous obtiendrez un résultat digne des meilleures recettes traditionnelles.

Testez, ajustez, améliorez… et surtout, savourez !